Farofa da Bel

A farofa que costumo fazer é bem simples e maravilhosa:

  

Ingredientes:

  

1 cebola picada

alho picado à gosto

3 ovos cozidos picados

1 tomate picado

bacon picado à gosto

linguiça defumada picada à gosto

salsinha picada

Carne seca desfiada à gosto

4 colheres (sopa cheias) de margarina

2 cubos de caldo de bacon

farinha de mandioca à gosto

  

  

Modo de fazer:

  

Em uma panela alta, derreta a margarina, junte a linguiça, e o bacon picados.

Quando estiver no ponto, sem torrar muito, junte a cebola, quando ficar transparente, adicione  alho e a carne seca. Quando o alho começar a dourar, junte o caldo de bacon e retire do fogo para não formar grumos. 

Jogue a farinha de mandioca e ligue o fogo baixo, mexa bem com a colher de  pau até ficar toda por igual, se começar a grudar no fundo, desligue o fogo. 

Coloque em uma tigela grande, misture os ovos bem picadinhos e a salsinha.

Prove e, se necessário, adicione sal.

*Se quiser, pode colocar azeite de dendê.