Quindim de Caneca

Delicioso e muito fácil de fazer!

Ingredientes:
4 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de sopa de leite de coco
4 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
4 gemas
1/2 colher de chá de margarina sem sal
3/4gotas de essência de baunilha  

Coloque os ingredientes na caneca

Após misturar bem, é só dividir a mistura, em outra caneca, preenchendo apenas metade, para não transbordar no micro ou pegue uma caneca bem grande.

Leve em potencia alta por 4 minutos em duas etapas, assim:

A receita original indicava  apenas 2 minutos, mas para alguns microondas são necessários 4 minutos.

O tempo de cozimento pode  variar de micro para micro dependendo da potência de cada um.

Se o seu microondas for bem potente, opte pela indicação da receita original: 

Coloque primeiro 30 segundos,  abra o micro e então misture bem o quindim e retorne por mais 1 minuto e 1/2 e se achar que está muito líquido, vá acrescentando+ 30 seg e depois + 30 seg, mas vá com calma para não ressecar e endurecer. 

Desenformar e enfeitar com coco ralado

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